河北11选5

有机黑豆和黑芸豆要怎么挑选怎么做好吃
  • 时间:2019-03-19
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有机黑芸豆的营养价值没有黑豆高,市场上会有人将有机黑芸豆作为黑豆高价卖出。大家在超市买黑豆的时候切记要仔细辨别哟。那么黑豆和黑芸豆要怎么挑选呢?

1、黑豆和黑芸豆即使模样一样,价格也不同。黑豆个头较小的每公斤26元左右,个头稍大些的每公斤32元。黑芸豆比较普通,售价也较低,每公斤在5—10元间。

2、黑豆与黑芸豆的区分辨别首先要看豆仁。黑豆的豆仁咬开是黄色的,现在也出来一种黑豆,再咬开豆仁黑皮之后,里边的豆仁是绿色的。而黑芸豆咬开黑皮之后,里边的豆仁是白色,白中带青黑色。

3、黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后象是红糖水,而黑芸豆泡了之后就是黑水。

会看见两种不同价格的黑豆,看似外观都一样,但价格却相差悬殊,其实它们分别就是黑豆和黑芸豆。那么黑豆和黑芸豆怎么吃呢?下面我们来了解黑豆和黑芸豆的做法!

冰糖黑芸豆

食材:黑芸豆、冰糖。

做法:

1、黑芸豆洗净冷水浸泡2天(期间每天换一次水,温度高的季节要适当增加换水次数,直至皮跟肉之间的褶子完全消失,豆子涨发到刚煮好般饱满)

2、加冷水至和豆齐平,大火煮开后转小火。

3、小火煮至7—8分熟的时候(筷子能插入)加冰糖,然后再继续煮至完全酥软(全程约30分钟),关火后不要马上打开盖子,盖着盖子再焖上30分钟左右(这样豆子变得更加酥软而不会变烂)

温馨提示:请务必按照做法1中提到的浸泡时间和浸泡程度来操作,这样浸泡好的豆子完全不必依赖高压锅。



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