河北11选5

有机赤小豆要怎么煮才烂
  • 时间:2019-03-19
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有机赤小豆又叫做赤豆、饭豆、蛋白豆,外形和红豆非常相似,赤小豆主要用于中药材,经常和红豆混合使用,所以很多人都分不清楚赤小豆和红豆的区别。赤小豆要怎么煮才烂呢?快来GET赤小豆快速煮烂的秘诀吧!


1、提前一个晚上浸泡。

2、煮赤小豆之前先炒一炒,直至赤小豆变色,然后放入大米或者糯米同煮。

3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚,使赤小豆结构便疏松,这样便容易煮烂。需要注意的是,在赤小豆还没煮烂之前,不要放糖。

【赤小豆薏米粥】

材料:赤小豆250g,薏米150g,冰片糖适量

做法:

1、这是经过一夜泡发的赤小豆

2、放入一个大锅内,加入薏米

3、注入清水

4、大火煲开15分钟,不要盖盖子

5、撇去浮沫,转中小火煲2小时,期间不要盖盖子

6、煮好后,放入适量的冰片糖调调味

小贴士:赤小豆是一种很难煮烂的食材,故想煮的绵软,最好是事先浸泡4小时或以上,这样才能完全把赤小豆泡发,在煮制的时候,才能较快的煮至软烂。



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